13.04.2020г. 2 курс .гр № 19. Дисциплина : ПМ.04.
Тема: Функции управления гостиничного сервиса.
В производственно-хозяйственной практике (и в экономической литературе) мы нередко встречаем выражения: такой-то специалист хорошо выполняет свои функции, специалист не справляется с выполнением должностных обязанностей, отдел кадров выполняет функции (разработка текущих и перспективных планов комплектования предприятия кадрами, изучение деловых качеств специалистов предприятия с целью подбора кадров на замещение вакантных должностей руководителей, выдача справок о настоящей и прошлой трудовой деятельности работников и т. д.).
Выходит, что определенные функции выполняет и специалист, и отдел. Кроме того, в одном случае работник аппарата управления выполняет функции, а в другом случае – должностные обязанности. Что это, неточность выражения или какое-то противоречие? Попробуем разобраться, для чего рассмотрим понятийный аппарат изучаемой категории.
Понятие и значение функции управления
Прежде чем перейти к понятию функции управления, рассмотрим понятие функции вообще.
Функция (от лат functio – исполнение, осуществление) имеет ряд значений
1. деятельность, обязанность, работа;
2. работа, производимая органом, организмом (функция печени, слюнной железы);
3. обязанность, круг деятельности (должностные обязанности экономиста по труду);
4. назначение, роль того или иного элемента конструкции (функция шасси самолета, коробки перемены передач автомобиля);
5. роль, которую выполняет определенный социальный институт по отношению к целому (функция государства, семьи в обществе);
6. зависимая переменная величина (в математике, физике).
Из рассмотрения понятия функции вытекает, что любую работу, выполняемую отдельным работником или подразделением, можно назвать функцией вполне обоснованно. Но в силу установившихся норм и правил при оформлении организационных документов (положений о подразделениях и должностных инструкций работников) принято перечень работ, выполняемых подразделением, называть функциями, а перечень работ, выполняемых работником – должностными обязанностями. В последнем случае подчеркивается наделение должностного лица кругом обязанностей, за выполнение которых работник несет ответственность, поскольку должностная инструкция определяет правовой статус работника.
Теперь о функции управления как об особенном изучаемой категории, общее понятие которой нами уже дано. Остается только подчеркнуть специфику управленческого труда, где реализуются функции управления.
Функция управления – вид управленческой деятельности, с помощью которого субъект управления воздействует на управляемый объект.
Все функции, выполняемые работниками предприятия, делятся на две группы (рис. 6.1.1.):
Или иначе функции управления выполняются в управляющей системе, а функции производства – в управляемой системе.
Функция управления отвечает на вопрос, кто что делает или должен делать в системе управления производством.
Функции производства – это деятельность производственного персонала по производству продукции и услуг.
Значение функции управления. В теории управления производством вопрос о функциях управления является одним из центральных. Он раскрывает сущность и содержание управленческой деятельности на всех уровнях управления.
Возникновение функций управления – результат дифференциации целенаправленных воздействий, разделения и специализации труда в сфере управления. Содержание управления связано с содержанием производства, определяется им и вытекает из него.
Место функции управления в ряду основных категорий науки управления определяется следующей схемой
Функция управления производством как категория науки управления является одной из форм реализации отношений управления.
Судя по схеме распределения (см. рис 6.1.1.) функция управления занимает ключевое место среди основных категорий науки управления. Это говорит о том, что разработку структуры, применение методов и средств управления, подбор и расстановку кадров и т. п. следует осуществлять с учетом состава и содержания функций управления и эффективности их реализации, т. е. применение большинства категорий управления предполагает увязку их с функциями управления.
Направленность функции на объект управления
Функция управления – особый вид деятельности, выражающий направления осуществления целенаправленного воздействия на управляемый объект.
Два направления реализации функции управления.
Формирование управляющей системы и воздействие на управляемую систему – два направления реализации функции управления.
Эти два направления находятся в постоянной связи и взаимодействии, их единство характеризует устойчивость и соотносительность процесса производства и процесса управления.
Определение объекта управления. В общем виде объектом управления может служить любая специфическая совместная производственно-хозяйственная деятельность. Но так как виды деятельности в отдельной производственной системе весьма многообразны, а их число велико, то в качестве объекта управления целесообразно выделять только структурно обособленные производственные звенья.
Объект управления представляет собой структурно обособленное производственное звено, осуществляющее одну из стадий или часть стадии производственно хозяйственного процесса и являющееся приемником целенаправленного управляющего воздействия.
Закрепление темы:
Прочитать конспект-лекцию, и подготовиться к устному опросу на любой один из вопросов, прописанных в конспекте-лекции:
Записать лекуию в тетрадях и выучить основные термины.
· Что такое бронирование?
· Охарактеризуйте деятельность гостиницы при бронировании.
· В каких случаях гостю может быть отказано в бронировании номера?
· понятие и значение функции управления;
· место функции управления среди категорий менеджмента;
· виды функций управления;
· общие (основные) функции управления;
· конкретные (специфические) функции управления;
· специальные функции управления;
· планирование как функция управления;
· организация как функция управления;
· руководство как функция управления;
· мотивация как функция управления;
· контроль как функция управления;
· носители общих и конкретных функций управления;
· взаимосвязь функций управления;
· роль конкретной функции управления при создании органа управления;
· функция управления как объект экономического анализа управляющей системы.